#辣子鸡也分湿的干的#【#贵州人开发辣椒没有尽头#[不愧是你]】

贵州辣子鸡的“灵魂”在于糍粑辣椒：辣椒经过湿炒与慢焖，黏糯如糍粑，辣子鸡汤汁浓厚，每一口肉都带着醇香味。与酥脆干香的重庆辣子鸡不同，贵州辣子鸡油润黏糯。辣椒在贵州的另一种灵魂吃法是“蘸水”，“万物皆可蘸”，蘸水是贵州美食逃不掉的“第二道锅”。#寻味山海#，馋一馋你↓↓