【#江苏大闸蟹销量暴增6倍# #大闸蟹蟹黄500元一斤#】

作为全国大闸蟹养殖的核心阵地，江苏以350万亩的养殖规模、近40万吨的年产量，占据全国总产量的半壁江山。9月以来，江苏地区大闸蟹发货量环比增长70%，仅9月23日至28日这周，销量环比就增长了超6倍。近千家企业推出熟醉蟹、蟹黄酱等深加工品，有企业旺季时每天加工上万斤大闸蟹，售价50元/只的鲜活大闸蟹，经过深加工后，仅蟹黄就能卖到500元/斤；今年江苏大闸蟹的深加工产品首次走出国门。熟醉蟹出口柬埔寨，最快隔天送达东南亚餐桌。据估算，2025年全国大闸蟹产业总规模将达824亿元，其中深加工产品贡献206亿元，占比达25%。