在冰激凌市场同质化竞争日益激烈的当下，一款“四时五行”冰激凌，正以其独特的“供应链思维”在行业内引发关注。不同于市面上常见的“概念堆砌”，该项目依托产教融合的深度背景，通过自主研发的稻米奶基底与反向球化技术，不仅成功将产品成本控制在5.8元/支的极致性价比区间，更填补了“健康平价”市场的空白，为中式养生甜品的工业化量产提供了全新的解题思路。

  面对消费者日益理性的消费观，传统冰激凌面临着“降级”与“升级”的冲突：既要品质健康，又要价格亲民。目前市场上相对健康的意式冰激凌价格高昂，而平价产品往往高糖高脂。“四时五行”团队依托食品智能加工制造技术，通过微胶囊化技术锁住黑米、红豆等五色天然食材的色泽乡村振兴，替代人工色素；更关键的是，团队创新性地采用了稻米奶作为核心基底，替代了传统的乳脂。稻米奶不仅无乳糖、无胆固醇，解决了“寒湿”负担，更在物理特性上表现出优势，其冰点更低于牛奶。这一特性使得产品在冷冻状态下依然保持柔软口感，无需依赖昂贵的软质冰激凌设备即可实现“软芯”体验，极大地降低了工业化生产的设备门槛。

  在保证“药食同源”高端配方的同时，实现了与大众平价雪糕相当的成本控制。对比刺客雪糕，四时五行雪糕避开了高端品牌的溢价路线，转而通过定向采购乡村特色农产品（如黑米、小米）作为原料，既响应了“乡村振兴”的政策号召，又在源头上优化了供应链成本。这种“高配低价”的策略，使其在面对大学生及年轻白领市场时，具备了极强的竞争力。

  项目积极响应《山东省现代食品产业科技创新行动计划(2026—2028年)》，将“食品功能组分创新”落到实处。通过与行业专家及上下游企业的联动，项目实现了从实验室配方到标准化生产工艺的转化。扎实推进食品功能组分创新关键技术攻关，联合行业专家与产业链上下游企业深度协同，成功实现实验室配方→中试验证→标准化生产工艺的全链条成果转化，为项目规模化落地与产业赋能奠定坚实基础。原文出处：从实验室走向生产线，硬核突围冰激凌市场_即时新闻_大众网，感谢原作者，侵权必删！