“南甜北咸”背后，藏着高血压、糖尿病等慢性病风险。如何为家庭餐桌“减负”又不牺牲风味？5月18日下午，山东省卫生健康委举行“鲁医健康说”系列发布会，国家健康科普专家库成员、省疾病预防控制中心食品营养所主任医师王连森现场支招，从一把控盐勺、一个控油壶开始，轻松改变家庭烹饪习惯。

  根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日食盐摄入量应不超过5克，烹调油摄入量控制在25—30克。然而，多数家庭实际用盐用油远超推荐量。

  天然调味品替代：利用柠檬汁、醋科普、黑胡椒、香菇、葱姜蒜、花椒、八角等天然食材提鲜提味，减少对盐的依赖。

  警惕“隐形盐”：酱油、蚝油、豆瓣酱、味精等调味品含盐量高；挂面、面包、薯片、话梅、加工肉制品中也藏有大量“看不见的盐”，购买时务必查看营养成分表。

  配备控油壶：选购带刻度的控油壶，每天按每人25克的标准提前量好，避免“随手倒”。同时控制辣椒油、沙拉酱等高油调味品用量。

  不良饮食习惯是高血压、糖尿病、肥胖等慢性病的重要诱因。专家依据《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则，为家庭优化膳食结构提出六条具体建议：

  食物多样，合理搭配：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。主食粗细搭配，用糙米、燕麦、红薯等替代部分精米白面。

  养成健康生活习惯：吃动平衡，减少久坐；规律进餐，不暴饮暴食；外出就餐主动要求“少盐少油”，遵循先吃菜、再吃肉、最后吃主食的顺序，细嚼慢咽，七八分饱。原文出处：鲁医健康说 破解“南甜北咸”！山东发布家庭减盐减油“小妙招”，守住餐桌健康关，感谢原作者，侵权必删！