近日,为期五天的中央广播电视总台美食文化周暨世界客都·长寿梅州梅州优质农特产品进总台活动在北京火热举行。来自广东梅州五华县的特色农产品——潭下菩米,凭借传统的非遗工艺与独特口感成为全场焦点。中国烹饪大师李权超现场以菩米烹制招牌炒饭,获得总台干部职工的高度评价。活动期间,华疆生态农业更获北京梅州企业商会正式授牌战略合作伙伴,品牌势能再上新台阶。

  本次活动覆盖央视总台复兴路、光华路、鲁谷路三大核心办公区,吸引数千名干部职工驻足品鉴。五华潭下菩米以其琥珀色泽与独特口感引发广泛关注。菩米,又称熟米乡村振兴、烳米,是客家地区传承数千年的特色食品。其制作工艺入选梅州市非物质文化遗产名录,采用非遗烳煮古法,以柴火铁锅缓慢烳煮、阳光晾晒,将稻谷带壳烳煮后再脱壳碾米,被当地客家人誉为米中黄金。与精白米相比,菩米保留了更多天然营养成分,口感软糯弹牙,自带淡淡谷香。

  活动现场最引人注目的,是中国烹饪大师李权超的菩米炒饭现场演示。菩米是我从小吃到大的家乡味道,口感比普通大米更有层次感,炒饭时粒粒分明、香气扑鼻。当一盘色泽金黄的菩米炒饭出锅时,现场响起阵阵掌声。总台干部职工品尝后都连连赞赏,称赞其口感独特、米香浓郁、回味无穷。

  活动期间,北京梅州企业商会正式向华疆生态农业授予战略合作伙伴牌匾。华疆生态农业作为五华菩米产业化的核心推动者,旗下潭下品牌严格遵循非遗烳煮工艺,规范8步严苛工序,已推出私享装、便携装、礼盒装等多规格产品,覆盖日常食用与礼品馈赠双重场景。

  五华菩米正从养在深闺人未识的山乡特产,逐步成长为具有全国影响力的区域公用品牌。从客家灶台到国家殿堂,五华菩米正以非遗技艺+现代管理双轮驱动,在乡村振兴的大舞台上绽放异彩。原文出处：五华菩米参加央视总台美食文化周 中国烹饪大师现场献艺广获好评，感谢原作者，侵权必删！